19 vrsta dinja i po čemu se one razlikuju

“Muškarce i dinje je teško znati” – Benjamin Franklin

Kao što je veliki američki mudrac Benjamin ispravno rekao u gornjem citatu, dinje je zaista teško poznavati.

Ovo je tačno u oba aspekta.

Prvo, dinja lijepog izgleda možda nije savršena.

Drugo, danas postoji toliko vrsta dinja da je teško reći koja pripada kojem rodu itd.

Pa zašto ne olakšati jednom za svagda?

Na ovom blogu na najlakši način kategorizirajmo popularne sorte dinje. (Vrste dinja)

zanimljivosti

U 2018. Kina je bila najveći svjetski proizvođač dinje sa 12.7 miliona tona, a slijedi je Turska.

Vrste dinja

Koliko vrsta dinja postoji na svijetu?

Botanički, dinje pripadaju porodici Cucurbitaceae sa tri roda, Benincasa, Cucumis i Citrullus. Imamo na desetine više vrsta od svakog od ovih rodova. (Vrste dinja)

citrulus

Vrste koje spadaju u ovaj rod su samo dvije, uključujući lubenicu, najpopularniju dinju na svijetu, i drugu poznatu kao citron.

Upoznajmo oboje detaljno. (Vrste dinja)

1. Lubenica

Postoji više od 50 sorti dinja koje se razlikuju po boji, veličini i obliku. Ali skoro svi imaju slično meso i ukus.

Ova najslađa dinja se jede sirova nakon što je narezana na kriške i voljena je širom svijeta zbog svog sadržaja vode, koji vas održava hidratiziranim ljeti. (Vrste dinja)

Znaš li?
Lubenica ima najveći sadržaj šećera od svih dinja, sa 18 g šećera u samo jednom srednjem kolutu.

Njegova istorija stara je čak 5000 godina, a vrlo malo vode u afričkim pustinjama učinilo ga je izuzetno važnim zbog njegove izuzetne sposobnosti skladištenja vode.

Naučno ime	Citrullus lanatus
Izvorno za	Afrika
Oblik	Okrugla, ovalna
govedina	Tamnozelena do svijetlozelena sa žutim mrljama
Flesh	Ružičasta do crvenkasta
Kako se jede?	Kao voće (rijetko povrće)
ukus	Preslatko

2. Citron dinja

Može se nazvati rođakom lubenice, jer je njen plod spolja gotovo sličan. Ali glavna razlika je u tome što se, za razliku od lubenice, ne može jednostavno narezati i jesti sirova. Uglavnom se koriste kao konzervansi jer sadrže dosta pektina. (Vrste dinja)

Naučno ime	Citrullus amarus
Izvorno za	Afrika
Oblik	krug
govedina	Zelena sa zlatnim nijansama
Flesh	Tvrdo bela
Kako se jede?	Kiseli krastavčić, voćna konzerva ili hrana za stoku
ukus	Nije slatko

Benincasa

Postoji samo jedan član ove porodice, koji se zove zimska dinja, o kojoj će biti reči u nastavku. (Vrste dinja)

3. Zimska tikva od dinje ili jasena

Uglavnom se koristi kao povrće, zimska tikva se takođe koristi u varivima, pomfritu i supama. Budući da ima blag okus, kuha se s proizvodima jakog okusa kao što je piletina kako bi se dobio bogatiji okus.

U zemljama kao što je indijski potkontinent, poznat je po podizanju nivoa energije i poboljšanju probave. (Vrste dinja)

Naučno ime	Benincasa hispida
Izvorno za	Južna i Jugoistočna Azija
Oblik	Ovalni (ponekad okrugli)
govedina	Tamnozelene do blijedozelene
Flesh	Gusto bijelo
Kako se jede?	Kao povrće
ukus	Blagi ukus; Kao krastavac

Cucumis

Sve dinje iz roda Cucumin su kulinarsko voće i uključuju dinje koje jedemo kao voće u svakodnevnom životu, uključujući dinju s rogovima i različite vrste dinja spomenutih u nastavku.

4. Rogata dinja ili kiwano

Ova dinja zastrašujućeg izgleda jedinstvena je po tome što ima rogove. Ima ukus krastavca kada je nezreo, a banane kada je zreo.

Uglavnom se uzgaja na Novom Zelandu i u SAD-u.

Meso nalik želeu takođe ima jestive sjemenke. Međutim, kora je potpuno nejestiva. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melanogaster
Izvorno za	Afrika
Oblik	Ovalne sa karakterističnim šiljcima
govedina	Žuta do narandžasta
Flesh	Svijetlozeleno poput želea
Kako se jede?	Kao voće, u smutijima, sundae
ukus	Blaga, blago slatkasta poput banane, blago nalik na krastavac

Sada na dinje.

Naučno, dinja se zove Cucumis melo, nakon čega slijedi naziv specifične sorte.

Većina vrsta dinja koje jedemo kao voće su mošusne dinje i često se nazivaju velikim dinjama. Dakle, razgovarajmo o njima detaljno. (Vrste dinja)

5. European Cantaloupe

Kako se zove narandžasta dinja?

Dinje se nazivaju narandžastim dinjama jer imaju sočno, slatko meso narandže. Ime su dobili po malom gradu zvanom Canalupa, koji se nalazi u blizini Rima.

Evropske dinje su zapravo prave dinje: drugačije od onoga što Amerikanci misle o njima.

Dinja je izuzetno korisna jer sadrži antioksidanse i gotovo 100% dnevne preporučene vrijednosti vitamina C – jačanje imuniteta vitamin. (Vrste dinja)

Takođe se režu na kockice pre serviranja.

Naučno ime	C. melo cantalupensis
Izvorno za	Evropa
Oblik	Oval
govedina	Light Green
Flesh	Narandžasto-žuta
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Veoma slatko

Znaš li?
Godine 2019. Amerikanac po imenu Vilijam postao je svetski najteža dinja, težine 30.47 kg.

6. Sjevernoamerička dinja

Ova dinja je uobičajena u dijelovima Sjedinjenih Država, Meksika i Kanade. Ovo je dinja s korom poput mreže. Jede se kao voće kao i druge dinje.

Kalifornija je najveća američka država koja proizvodi ove dinje. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo reticulatus
Izvorno za	SAD, Kanada, Meksiko
Oblik	krug
govedina	Mrežasti uzorak
Flesh	Čvrsto meso narandže, umjereno slatko
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Suptilnije (manje izraženo od dinje u EU)

7. Galia

Uobičajeni naziv ove dinje u jugoistočnoj Aziji je Sarda. Dinja pokrivena mrežom je hibrid između Krimke i zelene dinje Ha-Ogen.

Takođe se jede kao voće. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo var. reticulatus (hibrid)
Izvorno za	Vijetnam
Oblik	krug
govedina	Mrežasti uzorak
Flesh	Žuta
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Ljuto slatko (sa parfimisanim aromama)

8. Medena rosa

Koja je od svih dinja najslađa?

Zrele dinje smatraju se najslađom od svih dinja. Odlikuje ih blijedozeleno meso i slatkasta aroma. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Honey Dew'
Izvorno za	Srednje istočni
Oblik	Okrugla do blago ovalna
govedina	Svijetlo zelena do potpuno žuta
Flesh	Bledo zelena
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Najslađa od svih dinja

9. Casaba dinja

Ova dinja je vrlo slična medenoj dinji, koja je istog oblika i veličine, ali različitog okusa. Više ima okus krastavca umjesto slatkog poput medljike. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo L.
Izvorno za	srednji istok
Oblik	Okrugla do blago ovalna
govedina	Zlatno žuta sa borama
Flesh	Svijetlo bjelkasto-žuta
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Slatko sa blagom začinjenom

10. Perzijska dinja

Ovo su visoke dinje izuzetno sočnog i slatkog mesa. Kada sazre, njihova boja postaje svetlo zelena. Ove dinje su bez holesterola i masti, sa većim količinama vitamina A i C. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo cantalupensis
Izvorno za	Iran
Oblik	Ovalni ili okrugli
govedina	Sivo-zelena ili žuta; Net-like
Flesh	Koraljne boje, izuzetno sočne, puteraste teksture
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Hrskavo, slatko

zanimljiva činjenica
Dinja je bila u centru pažnje vertikalno uzgoj metode, jer proizvodi mnogo više nego što dobijemo u konvencionalnoj poljoprivredi.

11. Crenshaw dinja

Crenshaw dinja je hibridna sorta dinje dobivena ukrštanjem perzijskih i casaba dinja. Takođe se naziva i Kadilak svih dinja. (Vrste dinja)

Naučno ime	Casaba x Persian
Izvorno za	Amerike i Mediterana
Oblik	Duguljasto sa ravnom bazom
govedina	Žućkasto-zelene do zlatno-žute sa borama na kraju stabljike; blago voštani osećaj
Flesh	U boji breskve; aromatično
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Veoma slatko

12. Kanarinac dinja

Kako se nazivaju žute dinje?

Žute dinje nazivaju se kanarskim dinjama ovalnog oblika sa glatkom korom koja postaje jarko žuta kada sazri.

Kao i druge dinje, kanarinci su voće s niskim udjelom masti, niskokalorično s visokim sadržajem vitamina A i vlakana. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary'
Izvorno za	Azija, uključujući Japan i Koreju
Oblik	Izduženi
govedina	Jarko žuta; Glatko
Flesh	Blijedozelene do bijele (meke teksture slične zreloj kruški)
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Veoma slatko

13. Hami ili medeni poljubac dinja

Ova dinja je porijeklom iz grada u Kini poznatog kao Hami. Kao i druge dinje, Hami dinja ima malo kalorija (samo 34 kalorije na 100 g). (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo' Hami melon'
Izvorno za	Kina
Oblik	Izduženi
govedina	Zelenkasto do žuto sa brazdama
Flesh	Narandža
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Slatkast sa naznakom ananasa ponekad

14. Sprite Melon

To je jedna od skupih dinja koja potiče iz Japana. Veličina i težina su relativno male, imaju samo 4-5 inča u prečniku i teže u prosjeku jednu funtu.

Svrstavaju se među male dinje.

Naučno ime	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Izvorno za	Japan
Oblik	Okrugla (veličine grejpa)
govedina	Bijela do svijetložuta; običan
Flesh	White
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Veoma slatko (poput kruške i medljike)

Znaš li?

Japan nudi neke od najskupljih dinja na svijetu. Godine 2019. par Yubari King dinja prodat je za 45,000 dolara u gradu Hokaido.

15. Korejska dinja

To je dinja koja je poznata u zemljama istočne Azije, uključujući Koreju. Bogat kalijumom i malo natrijuma, dobar je za kardiovaskularne bolesti i hipertenziju. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo var. Makuwa
Izvorno za	Koreja
Oblik	Duguljastog ili ovalnog oblika
govedina	Žuta sa široko rasprostranjenim bijelim linijama
Flesh	White
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Slatko, hrskavo (između medljike i krastavca)

16. Sugar Kiss Melon

Candy kiss dinja je tako nazvana zbog svoje super slatkoće koja se topi u ustima. Može se dodati u smutije, voćne salate ili jesti sirovo. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo var. šećer
Izvorno za	Afrika
Oblik	krug
govedina	Mrežasta srebrno siva rebrasta koža
Flesh	Narandža
Kako se jede?	Kao voće
ukus	slatkiš

17. Djed Mraz

Ova dinja je tako nazvana zbog dugog roka trajanja. Dimenzije su potpuno iste kao kod Crenshaw dinje, ali je boja zelena, a meso je isto kao i dinja od medljike. (Vrste dinja)

Naučno ime	Cucumis melo 'Deda Mraz'
Izvorno za	Turska
Oblik	Kao izdužena lubenica
govedina	Zelene boje
Flesh	Bledo zelena
Kako se jede?	Kao voće
ukus	Mješavina evropske dinje i medljike

Momordica

Sada ste potpuno razumjeli sve dinje koje općenito poznajemo i jedemo kao voće; Vrijeme je da naučimo o dinjama koje se koriste kao povrće.

Ukratko, rod Momordica ima sve vrste koje potiču iz porodice dinja Cucurbitaceae, ali su cjevaste, nisu slatkog okusa i dio su kuhinja, a ne konzumiraju se sirove.

Dakle, hajde da napravimo pregled ovih sorti dinja. (Vrste dinja)

18. Gorka dinja

Ova dinja je potpuna suprotnost dinjama o kojima smo gore govorili. A kamoli ako se jede sirova, to je najgorča dinja koja prođe kroz proces odgorčavanja prije kuhanja.

Umjesto velikog okruglog ili ovalnog oblika, on je mali i izdužen s tvrdom ljuskom.

Naučno ime	Momordica charantia
Izvorno za	Afrika i Azija
Oblik	Duguljasta, bradavičasta spoljašnjost
govedina	Svijetlo do tamnozeleno; tvrd
Flesh	Hrskavo, vodenasto
Kako se jede?	Kuvana kao povrće
ukus	Izuzetno gorak

19. Momordica balsamina

Ovo je još jedna dinja slična gorkoj tikvi, ali manje gorka. Njegov oblik se može opisati kao mala, ali masna gorka tikva. Ima krupne crvene sjemenke koje su za neke otrovne.

Naziva se i obična jabuka melisa. Kada sazri, raspada se i pokazuje sjemenke.

Mladi plodovi i listovi Momordica balsamine kuvaju se u nekim afričkim zemljama.

Naučno ime	Momordica balsamina
Izvorno za	Južna Afrika, tropska Azija, Arabija, Indija, Australija
Oblik	Kao mala, ali debela gorka tikva
govedina	Crvena do žuta, žilava
Flesh	Osušite samo sa sjemenkama unutra
Kako se jede?	Kao povrće
ukus	gorak

5 savjeta za odabir prave dinje

Odabir prave dinje uvijek je izazov. Ponekad brza selekcija uspije, a ponekad će marljiva pretraga čak dovesti do nezrele ili prezrele pretrage.

Ali nekoliko savjeta može vam pomoći da odaberete savršenu. Hajde da saznamo šta su oni.

• Odaberite težu: Kada birate dinju za pregled, odaberite onu težu.
• Pregledajte: Nakon što odaberete jedan, temeljito ga pregledajte da li ima mekih mjesta, pukotina ili modrica, ako ih ima.
• Provjerite boju kore: Ovo je malo zeznuto jer isti kriteriji boje ne funkcioniraju ni za jednu vrstu dinje.
• Mat finiš je bolji za lubenicu i sok. Izbjegavajte odabir svijetlih jer su nezrele.
• Za dinju i dinju najbolje su one sa zlatnom ili narandžastom korom. Nemojte birati bijelu ili zelenu boju.
• Tapkanje: Nakon što odaberete pravu dinju, ako vam se čini šuplja, tapnite je dlanom, čestitamo! Ovo je ono što tražite.
• Provjerite vrh cvijeta: Posljednji test je pomirisati i lagano pritisnuti vrh cvijeta: dio gdje je pričvršćen za lozu. Ako je mekan i mirisan, dobro je za to.

zaključak

Dinja je odlična za grickalice, voćnu salatu i slično. Sve dinje su izuzetno slatke, malo se razlikuju po slatkoći, vrsti kore i obliku.

Postoji nekoliko dinja, kao što je gorka dinja, koje su sušta suprotnost običnim dinjama koje jedemo kao voće. Ali svi pripadaju istoj porodici poznatoj kao Cucurbitaceae.

Koje su od ovih dinja uobičajene u vašem kraju? A koji ti se najviše sviđa? Obavijestite nas u odjeljku za komentare ispod.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/bookmark i posetite našu blog za zanimljivije, ali originalne informacije.