Tag Archives: Bagel

O đevreci i veganskoj pecivi: Bagel (jidiš: בײגל‎, romanizovan: beygl; poljski: bajgiel; isto tako istorijski pisan beigel) je hlebni proizvod koji potiče iz jevrejskih zajednica u Poljskoj. Tradicionalno se ručno oblikuje u obliku kolutića od kvasnog pšeničnog tijesta, grubo ručne veličine, koji se prvo kratko kuha u vodi, a zatim peče. Rezultat je gusta, žvakasta, tjestasta unutrašnjost sa smeđom i ponekad hrskavom vanjštinom. Bagels […]