Ostalo vam je bez limunske trave? Ne brini! Ove zamjene za limunsku travu će djelovati jednako dobro

O zamjeni limunske trave

Možda ne koristite limunovu travu u svojim obrocima, ali ona se široko koristi u svijetu. To je biljka koja dodaje ukus vašoj hrani, ali nema esenciju.

Možda ste vidjeli čajeve od limunske trave, kari, slatka jela, posebno tajlandske recepte.

Limunska trava je omiljena za svakog kuvara, posebno za one koji traže citrusni ukus bez gorčine nalik limunu.

Ali ako vaš recept zahtijeva limunsku travu, a vi je nemate, rješenje o kojem ćemo danas raspravljati može se koristiti kao zamjena za limunsku travu.

Pa počnimo! (Zamjena za limunsku travu)

Moguće zamjene za limunsku travu

Ove zamjene za limunovu travu neće potkopati okus ili aromu vašeg recepta. Radi praktičnosti, naveli smo potrebnu količinu i najbolji recept koji možete isprobati. (Zamjena za limunsku travu)

1. Korica limuna

Korica limuna je korica limuna narezana na male komadiće. Najbliži spoj limunske trave.

Okus je vrlo citrusni, ali niske gorčine. (Zamjena za limunsku travu)

Koliko se koristi?

1 limunova korica = 2 grančice limunske trave

Za koju vrstu recepta je najbolji?

Za sve recepte

Pro Savjet
Možete kombinovati koricu limuna sa listovima rukole da biste uživali u biljnim notama limunske trave. (Zamjena za limunsku travu)

2. Kroeung (pasta od limunske trave)

Kroeung je drugo ime za pastu od limunske trave koja se pravi od nasjeckanih stabljika limunske trave, listova kafir limuna, bijeli luk, so, galangal i kurkuma u prahu.

To je sljedeća najbolja alternativa limunskoj travi, posebno u kulinarstvu.

Zamjena za pastu od limunske trave dugo je cijenjena zbog svog aromatičnog i odvažnog okusa, koji potiče od drvenaste bodlje limunske trave i galangala. (Zamjena za limunsku travu)

Koliko koristiti?

1 kašika paste od limunske trave = 1 grančica limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

Za sve recepte

Znaš li?

Kroeung je generička kambodžanska riječ za sjeckane začine i začinsko bilje. (Zamjena za limunsku travu)

3. Lišće kafir limete

Takođe se naziva i tajlandski limet, biljka pripada istoj porodici kao i limun. Kora i zgnječeni listovi kafir limete imaju intenzivan miris citrusa.

Okus možda nije isti kao limunska trava, ali je aroma ista. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka kako biste poboljšali okus citrusa. (Zamjena za limunsku travu)

Koliko koristiti?

1 list kafir limete = 1 stabljika limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

I za kari i za supe

4. Lišće verbene limuna

To je još jedna aromatična biljka sa sjajnim šiljastim listovima i jakim mirisom limuna.

U poređenju sa limunskom travom, nešto je jačeg ukusa i mirisa. Zato ga pažljivo koristite.

Koliko koristiti?

2 lista limunske verbene = 1 stabljika limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

Za kari, umake i slane kolače

bonus: Vaš ukusan obrok može zahtijevati zemljani okus sjemenki kima.

5. Listovi matičnjaka

To je biljka koja pripada porodici mente i ima blagi miris limuna sličan menti. Ima i biljni i citrusni ukus i dobar je za probavni sistem.

Koliko koristiti?

3 lista matičnjaka = 1 stabljika limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

za sve obroke

6. Konzervirani limun

Iako limun ne može direktno zamijeniti limunsku travu, može se konzervirati (koriste se i pulpa i kora). Ima drugačiji ukus od svježih limuna.

Svježi limuni imaju oštrinu soka i jaku aromu, dok je aroma konzerviranog limuna meka, ali intenzivno limunasta, bez škakljivih nota limuna.

Kako sačuvati limun

Na svaki limun okomito dodajte duboke kriške bez rezanja dna, pospite solju i stavite čvrsto u teglu. Čuvajte na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru 3 nedelje.

Koliko koristiti?

1 konzervirani limun = 1 stabljika

Najbolje za koju vrstu recepta?

za plodove mora

7. Osušena limunska trava

Limunska trava se često suši da bi se koristila van sezone kao i druge biljke. Sušenje i čuvanje limunske trave je jednostavno.

Sušenje biljke pojačava njen ukus, a to važi i za limunsku travu. Morate dodati manje količine sušene limunske trave nego svježih stabljika.

Koliko koristiti?

1 kašičica sušene limunske trave = 1 grančica sveže limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

Najbolje za jela od mesa i peradi

Kako sušiti listove limunske trave

Izrežite listove, čvrsto ih umotajte u okrugli oblik da napravite vijenac i ostavite da se osuše (dalje od direktne sunčeve svjetlosti) i nakon sušenja čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

zaključak

Matičnjak se najbolje može zamijeniti limunovom koricom, pastom od limunske trave, kafir limetom, limunovom verbenom i matičnjakom, konzerviranim limunom i sušenom limunskom travom.

Sve ove zamjene razlikuju se po ukusu. Jedno može dobro funkcionirati na jednom jelu, a ne na drugom. Stoga bi bilo najbolje prvo probati alternativu limunske trave, a zatim otići.

Koju od ovih alternativa biste koristili za svoj recept? Hajde da razgovaramo o tome u odeljku za komentare ispod.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/bookmark i posetite našu blog za zanimljivije, ali originalne informacije.