9 stvari koje niste znali o voću Jocote ili španskoj šljivi

Postoji voće koje je poznato pod pogrešnim nazivom šljiva.

Španska šljiva (ili Jocote) – nema nikakve veze sa rodom šljive, pa čak ni sa njegovom porodicom. Umjesto toga, pripada porodici manga.

Ali ipak

Ova vrsta voća postaje uobičajena i u Sjedinjenim Državama. Stoga, ostavljajući dvosmislenost naziva po strani, odlučili smo da vam damo ideju o ovom voću.

Pa krenimo.

1. Jocote je popularno srednjoameričko voće

Šta je Jocote Fruit?

Jocote je koštunica mesnato voće sa krupnim sjemenkama, slatko-kiselog okusa, boje između crvene i narandžaste. Konzumira se svjež, kuhan ili se od njega pravi šećerni sirup.

Pripada istoj porodici kao i mango, a porijeklom je iz tropskih regija Centralne Amerike kao što su Kostarika, Gvatemala, Honduras, El Salvador i Panama.

Ime je dobio po nahuatl jeziku 'xocotl', naučnoj klasifikaciji kiselog voća na ovom jeziku.

Jocote i Ciruela su španska imena, ali kako mi zovemo Jocote na engleskom? Pa, na engleskom se zove Red Mombin, Purple Mombin ili Red Hog plum, a njen najčešći naziv je Spanish Plum.

U Brazilu se zove seriguela.

Kako izgleda?

Ovi jestivi plodovi su zeleni, dugi oko 4 cm, voštane pokožice i gotovo veličine paradajza, koji postaju ljubičastocrveni kada sazriju.

Pulpa je kremasta i postaje žuta kada je potpuno zrela sa velikom košticom u unutrašnjosti.

Ne proizvodi plodno sjeme osim ako ne dođe do unakrsnog oprašivanja.

Sjeme je krupno i do 60-70% cijele jocote. Dakle, ne dobijate puno voća kada ga pojedete.

Prosječna cijena je 5 dolara po unci.

2. Jocote ima ukus kao puding od manga

Potpuno zreli jocote donekle je sličan ambareli i mangu jer svi pripadaju porodici Anacardiaceae. S druge strane, zelene su kisele.

Takođe ima ukus kao puding od manga. Ali kako god da pogledamo, ovo voće je citrusno i slatko, to je sigurno.

3. Jocote je porijeklom iz zemalja Centralne Amerike

Porijeklom je iz tropskih regija Amerike, protežući se od južnog Meksika do sjevernog Perua i dijelova sjevernog priobalnog Brazila.

Konkretnim imenovanjem zemalja možemo reći Kostarika, Nikaragva, Gvatemala, Salvador i Panama.

Kako jesti Jocote voće?

Nezreli zeleni plodovi jocote jedu se sa solju i ponekad biberom.

Zašto? Zato što so uravnotežuju kiselost i kiselost, inače će u ustima imati opor kiseli ukus.

Zrele jocote jedu se kao mango ili šljive, odnosno režu se na komade, a koštica iznutra se baca.

4. Jocote pripada porodici Mango

5. Jocote stabla su velika

Španska šljiva je listopadno tropsko drvo koje dostiže 9-18 metara visine sa deblom prečnika 30-80 cm kada je potpuno izrastao.

Listovi su eliptično-jajoliki, dugi do 6 cm, široki 1.25 cm i padaju prije perioda cvatnje.

Za razliku od tipičnih cvjetova s ​​lišćem i vitkim stabljikama, cvjetovi jocote su ružičasto-crveni sa pet široko razmaknutih latica kada cvjetaju i pričvršćeni su direktno na debele stabljike debelim peteljkama.

Proizvodi muške, ženske i dvospolne cvjetove.

6. Jocote je bogat izvor vitamina A, C i B-kompleksa

Nutritivna vrijednost

• Porcija od 3.5 unce imala bi 75 kalorija i 20 g ugljikohidrata.
• Visok nivo antioksidansa
• Bogat izvor vitamina A i C
• Sadrži karoten, vitamine B-kompleksa i mnoge aminokiseline.

Zanimljivosti: U Kostariki, Jocote drvo je jedna od lišćarskih biljaka koja se koristi kao živa živica da bi dala izgled onoga što se u njihovoj terminologiji naziva 'Pura Vida'.

Daljnji pregled nutritivne vrijednosti može se vidjeti u donjoj tabeli.

100 g španske šljive sadrži:
vlaga	65-86 g
protein	0.096-0.261 g
mast	0.03-0.17 g
vlakno	0.2-0.6 g
kalcijum	6-24 mg
fosfor	32-56 mg
željezo	0.09-1.22 mg
Askorbinska kiselina	26-73 mg

7. Spondias Purpurea ima nevjerovatne zdravstvene prednosti

i. Kao antispazmodik

Vitamini, kalijum i kalcijum u španskoj šljivi pomažu da se riješite grčeva. Spazam su iznenadne nevoljne kontrakcije mišića koje ne bole, ali su bolne.

ii. Bogata antioksidansima

Visoka količina antioksidansa u ovom voću pomaže našim stanicama da se bore protiv slobodnih radikala u tijelu koji bi inače uzrokovali kronične zdravstvene probleme kao što su prerano starenje, upale i kardiovaskularne bolesti.

Drugi izvori visokih antioksidansa mogu uključivati konzumiranje ljubičastog čaja.

iii. Bogat gvožđem

Jocots su također bogate željezom, koje pomaže u održavanju vitalnih funkcija našeg tijela, uključujući i gvožđe imunološki sistem, održavanje tjelesne temperature, gastrointestinalnih procesa, energije i fokusa.

Takođe pomaže u borbi protiv anemije.

iv. Energičan

Budite oprezni ako pijete bilo koje biljni čaj jedno je, a drugo je dobiti energiju za povećanje kapaciteta. Ovo poslednje se takođe može dobiti iz voća. Jocote je odličan izvor energije jer je bogat ugljikohidratima i željezom.

v. Poboljšava probavu i pomaže u gubitku težine

Sadrži 0.2-0.6g vlakana i 76 kalorija na 100 grama, što pomaže u odlaganju apetita i na taj način poboljšava probavu i smanjuje težinu.

8. Jaocote se također koristi u medicinske svrhe

Primarna upotreba ovog ukusnog kremastog voća je ista kao i bilo koje drugo voće, npr. deserti, smutiji, džemovi, sokovi, sladoledi itd.

Ali lišće i kora su također korisni. U nastavku je opisano nekoliko medicinskih i drugih upotreba:

Medicinska upotreba

• U Meksiku se ovo voće koristi kao diuretik (uzrokuje pojačan protok mokraće) i antispazmodik (iznenadna kontrakcija mišića kod masažer se koristi).
• Njeni plodovi se kuvaju za pranje rana i zaceljivanje rana u ustima.
• Njegov sirup se koristi za prevladavanje kronične dijareje.
• Kora se kuva za lečenje šuge, čireva i nadimanja izazvanih crevnim gasovima.
• Vodeni ekstrakt listova ima antibakterijska svojstva.
• Smola gume drveta pomešana je sa ananasom za lečenje žutice.

Other Uses

• Jocote drvo odiše gumom koja se koristi za pravljenje ljepila.
• Drvo mu je lagano, koristi se kao pulpa i sapun.

9. Jocoteov najpoznatiji recept je nikaragvanski Almibar

Nikaragvanski Almibar

Jedan od popularnih recepata koji uključuje voće jocote je nikaragvanski almibar. Vrsta voćnog sirupa koji obično pravimo od manga.

Šta je curbasá ili nikaragvanski Almibar?

Tradicionalno nazvan Curbasa, ovaj Almibar je dugo imao svoje ime u istoriji Nikaragve. Posebno se pravi u dane Uskrsa.

Poznati nikaragvanski političar Jaime Wheelock Román u svojoj knjizi 'La Comida Nicaragüense' (Nikaragvanska hrana) objašnjava da su Indijanci koji su se tamo naselili imali drugačije razumijevanje deserta, pa je miješana kultura rezultirala desertom pod nazivom Curbasa.

Naučimo kako napraviti ovaj tradicionalni desert.

metode

Jocote, ribizle i papaju skuhajte odvojeno. Ne miješajte ni nakon ključanja. Za jocote skinite s vatre prije sunđera, ali za ribizle pustite da omekšaju, a za papaju dinstajte dok se ne kuhaju al dente (još čvrste kada se zagrizu). Kada je gotovo, ocijedite sokove i čuvajte ih odvojeno.

Savjeti za kuhinju

Savjet 1 – Dobro operite voće, najbolje u cjedilu, prije upotrebe.

Savjet 2 – Ako želite da stavite voće u frižider, koristite antibakterijske prostirke.

Sada skuvajte cimet i karanfilić u 2 litre vode. Kada zamiriši dodati komadiće rapadure i odmah nakon što se otopi dodati mango i kokos i ostaviti da se krčka još 15 minuta.

U gornju otopinu dodati prethodno prokuhan džokot, ribizle i papaju, dodati šećer i kuhati još 20 minuta.

Sada smanjite vatru i ostavite da proključa.

Ne zaboravite da promešate voće dok ključa da se ne zalepi za dno lonca.

Vrijeme kuhanja treba da traje 5-6 sati, odnosno dok ne dobije boju crnog vina i dok se šećerni sirup ne zgusne.

Savjet #3 – Uvijek nosite kuhinju otpornu na rezove rukavice prije rezanja voća ili povrća.

I to je to!

rastvor

Crvenkasta do narandžasto-žuta, jocote ili španska šljiva je voće koje biste trebali probati. Također se proširio iz zemalja Centralne Amerike u Meksiko i Sjedinjene Države, gdje ga možete pronaći iu zamrznutim dijelovima trgovina.

Osim što se jede kao i drugo voće, popularna je i njegova medicinska upotreba.

Podijelite svoje komentare o ovom voću ako ste ga već probali.

Takođe, ne zaboravite da zakačite/bookmark i posetite našu blog za zanimljivije ali originalnije informacije. (Votka i sok od grožđa)