Zamjena od estragona koja će vašu hranu učiniti ukusnijom

Zamjena za estragon:

Estragon (Artemisia dracunculus), takođe poznat kao estragon, je vrsta višegodišnji svaki u porodica suncokreta. Rasprostranjena je u divljini po većem dijelu Evroazija i sjeverna amerika, a uzgaja se u kulinarske i medicinske svrhe.

Jedna podvrsta, Artemisia dracunculus var. sativa, uzgaja se za upotrebu lišća kao aromatična kulinarska biljka. Kod nekih drugih podvrsta karakteristična aroma uglavnom nedostaje. Vrsta je polimorfni. Neformalni nazivi za razlikovanje varijacija uključuju "francuski estragon" (najbolji za kulinarsku upotrebu), "ruski estragon" i "divlji estragon" (pokriva različite države). (Estragon zamjena)

Estragon naraste do 120–150 centimetara (4–5 stopa), s vitkim granama. Listovi su kopljast, 2–8 cm (1–3 in) dužine i 2–10 mm (¹/₈-³/₈ in) široka, sjajno zelena, sa an cijela marža. Cvijeće se proizvodi u sitno capitula 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) promjera, svaki kapitulum sadrži do 40 žutih ili zelenkasto-žutih florets. Francuski estragon, međutim, rijetko proizvodi cvijeće (ili sjeme). Neke biljke estragona proizvode sjemenke koje su općenito sterilan. Drugi proizvode održivo sjeme. Taragon ima rizomatozna korijenje koje koristi za širenje i lako razmnožavanje.

Uzgoj:

Francuski estragon je sorta koja se koristi za kuhanje u kuhinji i ne uzgaja se iz sjemena, jer su cvjetovi sterilni; umjesto toga, razmnožava se dijeljenjem korijena.

Ruski estragon (A. dracunculoides L.) može se uzgajati iz sjemena, ali je slabijeg okusa u usporedbi s francuskom sortom. Međutim, ruski estragon daleko je izdržljivija i snažnija biljka, širi se u korijenu i raste preko metra. Ovaj estragon zapravo više voli siromašne tla i sa zadovoljstvom podnosi sušu i zanemarivanje. Nije tako jako aromatičan i ukusan kao njegov francuski rođak, ali od ranog proljeća daje mnogo više listova koji su blagi i dobri u salatama i kuhanoj hrani. (Estragon zamjena)

Ruski estragon sa starenjem gubi svoj okus i smatra se beskorisnim kao kulinarska biljka, iako se ponekad koristi u zanatima. Mlade stabljike u rano proljeće mogu se kuhati kao šparoge zamjena. Hortikulturisti preporučujemo da se ruski estragon uzgaja u zatvorenom prostoru iz sjemena i sadi ljeti. Biljke koje se šire mogu se lako podijeliti. (Estragon zamjena)

Bolja zamjena za francuski estragon je meksički estragon (lucidni tagetes), poznat i kao meksički neven od mente, teksagonski estragon ili zimski estragon. Mnogo više podsjeća na francuski estragon, s primjesom anisa. Iako nije u istom rodu kao i ostali estragoni, meksički estragon ima jači okus od ruskog estragona koji se s godinama ne smanjuje značajno.

Zdravlje:

Estragon ima profil arome i mirisa koji podsjeća na anis, uvelike zbog prisutnosti estragole, poznato kancerogen i teratogen kod miševa. Međutim, a Evropska unija istraživanje je zaključilo da je opasnost od estragola minimalna čak i pri 100-1,000 puta većoj od tipične konzumacije kod ljudi. Koncentracija estragola u svježem lišću estragona je oko 2900 mg/kg. (Estragon zamjena)

Kada razmišljate o savršenim zamjenama za estragon, trebate imati na umu koju zamjenu za estragon tražite? Kao, sušeni, svježi ili ruski? (Estragon zamjena)

Različiti oblici estragona (sušeni, svježi) neznatno se razlikuju po okusu i teksturi. Slično, zamjene Tarragona će se razlikovati.

Blog će vam pružiti detaljne i originalne informacije o estragonu na različite načine i najbolje alternative koje možete koristiti da nikada ne pokvarite ukus svoje hrane. (Estragon zamjena)

Šta je estragon (oblici estragona)?

Estragon je dostupan u 3 različita oblika s nepravilnim okusom.

Svježi estragon:

Estragon je aromatična biljka; međutim, više miriše na anis ili anis kada se dobije iz francuskih vrtova. (Svježi estragon se također naziva i francuski estragon) (zamjena za estragon)

Osušeni estragon:

Ima okus i miris poput kopra, a dok ga žvačete, možete osjetiti miris crnog bibera i limuna.

Ruski estragon:

Manje je aromatična, a može se više osjećati kao svježa trava. (Estragon zamjena)

Koje su moguće zamjene za estragon?

Ako ne možete pronaći estragon u kuhinji i niste ga spremni baciti, začinsko bilje poput kopra, bosiljka ili mažurana dobro će se uklopiti s vrstama jela u kojima se estragon obično koristi.

Kopar, bosiljak i mažuran nemaju isti ukus sladića, ali se nekako mogu upotrijebiti za zamjenu T biljke.

Sjemenke bosiljka, timijana, komorača najbolje odgovaraju svježem estragonu.

Tagetes, Origano i Chervil su najbolji izbori za sušeni estragon. (Estragon zamjena)

Šta mogu koristiti umjesto estragona?

Zamjene s receptima	Svježa zamjena za estragon	Suha zamjena za estragon
bosiljak	tagetes	Origano
ruzmarin	Chervil	Sušeni kopar
Sjeme anisa	Sjeme komorača	majčina dušica
		Mažuran:

Zbog ljutog ukusa estragon sirće je izbor kuhara za izradu umaka od senfa i drugih kaša s kiselkastim okusom. Sviđa vam se:

• bijelo vino
• Ocat od šampanjca

1. bosiljak:

Bosiljak je poznata biljka koja se koristi u mnogim receptima širom svijeta. (Estragon zamjena)

Ali najuzbudljivije u ovoj divnoj biljci je to što se nalazi u raznim vrstama, poput tajlandskog bosiljka, bosiljka limuna, slatkog bosiljka i svetog bosiljka. (koristite svježe ili suho)

Najbolje alternative receptima:

Uz pesto sos, estragon sos i razne vrste sireva, dobra je zamena za začin od estragona za pileća variva. (Estragon zamjena)

Predostrožnost:

Količinu držite malo manje jer je bosiljak biljka jakog okusa.

2. Ruzmarin:

Ruzmarin je češća biljka među kuharima i gurmanima; i dok pričamo o njemu, sigurno ćete osetiti njegov ukus na svom jeziku. (Estragon zamjena)

Mnogi ljudi pitaju mogu li estragon zamijeniti ružmarinom, pa ćemo vam reći da ovi gotovi listovi mogu biti izvrsna zamjena za vaš omiljeni začin estragon. (koristite svježe ili osušeno)

Najbolje alternative receptima:

Dodajte onoliko jela koliko želite za pečeno povrće, asortimane salata, supe, mesne tepsije i eksperimente. (Estragon zamjena)

Predostrožnost:

Okus suhog i svježeg ružmarina različit je jer je prvi ljući od drugog, pa osigurajte razumnu alternativnu količinu.

3. Sjemenke anisa:

Anis je još jedna biljna, ali najbolja alternativa estragona jer ima isti okus i istu esenciju.

Biljka se nalazi i u sjemenkama i u obliku lista; međutim, sjemenke su popularnije.

Odlična stvar kod ovog začina je što izgleda još slađe. (Estragon zamjena)

Najbolja alternativa za recepte:

Kuvanje kolačića, pravljenje kolača

Predostrožnost:

Ovo je definitivno začin sličan estragonu; pa upotrijebite koliko možete prema svom ukusu.

Svježa zamjena za estragon

Najbolje zamjene za svježi estragon su sjeme estragona, bosiljak, korijander i komorač koji zamjenjuju svježu travku estragona. (Estragon zamjena)

Osušeni oblik estragona najbolja je alternativa svježem.

1. Chervil:

Listovi trešnje dobra su zamjena za ruski estragon, pogotovo kada koristite tarragon sub u umaku od medvjeda.

Bearnaise sos jedno je od najpopularnijih jela u francuskoj kuhinji, a vole ga i druge zemlje, uključujući i Ameriku. (Estragon zamjena)

Listovi školjki jednako su vjerovatno T biljka po aromi i okusu.

Najbolja alternativa za recepte:

Odlična je zamena za taragon za ribu, piletinu, jaja, salate, supe i naravno medvjeđi umak.

Predostrožnost:

Možete pomiješati estragon sa puterom da koristite umjesto redukcije. (Estragon zamjena)

2. Sjeme komorača

Ako ste iz Indije, sjeme komorača možete lako pronaći u svojoj kuhinji, vrtu i obližnjim trgovinama.

Dobra stvar je što je lako možete zamijeniti T biljkom jer ima skoro isti ukus. (Estragon zamjena)

Najbolja alternativa za recepte:

slatka jela

Predostrožnost:

Isti je kao i T biljka, pa ga možete koristiti bez brige.

Osušeni zamena za estragon:

Mažuran, timijan i kopar najbolje su suhe zamene za estragon, dok sušeni estragon ima mnogo intenzivniji okus od svježeg estragona.

1. Mažuran:

Sezonska biljka koja je osjetljiva na zimu ili hladnoću, mažuran je odlična zamjena za estragon za mliječne proizvode i piletinu.

Ima isti okus kao sladić, pa je potpuna zamjena za sušeni estragon.

Ako želite uzgajati u vrtu, koristite u zatvorenom prostoru sve dok su vam vrata hladna, ali imajte na umu da će svaki put kada posadite ovu biljku biti sve manje zaliha.

Najbolja alternativa za recepte:

Umak od mesa, kremasta juha od mažurana s gljivama,

Predostrožnost:

Budući da je po okusu gotovo sličan estragonu, jednostavan je za upotrebu i prema ukusu.

2. Origano:

Ovaj alternativni začin namijenjen je onima koji žive u blizini ili žele okusiti mediteranski okus u svojim receptima.

Ima gotovo sličan okus i ima iste terapeutske prednosti vezane za estragon.

Možete ga jednostavno koristiti i pronaći ga tijekom cijele godine. (sušeni estragon)

Najbolja alternativa za recepte:

Razno meso, umaci

Predostrožnost:

Budući da majčina dušica pripada istoj porodici, ne preporučuje se osobama alergičnim na biljku Lamiaceae.

3. Kopar

Kopar, član porodice celera, blagi je lijek protiv začinskog bilja i estragona.

Tekstura ovog začina nalik na travu ima blago kiselkast okus i stvara trpak na jeziku kada se koristi u velikim količinama sirov.

Međutim, njegov okus je također vrlo sličan korijenu sladića.

Najbolja alternativa za recepte:

Ovo je začin za pravljenje svih vrsta ribe, piletine i lososa.

Predostrožnost:

Kontrolirajte količinu kako biste dobili potpuni okus T biljke.

Sada za sve ljude koji traže potpunu alternativu estragon zbog nedostupnosti te biljke u svojoj zemlji. Imamo:

Kako napraviti umak od medvjeda sa zamjenama za estragon?

Bearnez umak majka je francuske kuhinje koja se pravi od jedinstvenih sastojaka, posebno estragona.

Međutim, ako okolo ne možete pronaći umak od estragona ili ga trebate zamijeniti drugim umakom, evo recepta:

Zamjenski umak od medena od estragona:

Evo kako možete napraviti raskošan umak kod kuće:

Sastojci	Količina	tekstura
Sirće ili belo vino	0.25 šolje	Tečnost
Mala ljutika	1	Oguljeno ili zdrobljeno
Crni biber svež	0.5 tbs	Rascepljen
Zamjena za Chervil Tarragon	Jedna kašika, 1 kašika	sjeckani
jaja	2	Samo žumance
Maslac (neslano)	12tbs	Melt
Sol (košer)	Probati	Prskanje
voda	Pola šolje
Sok od limuna (opcionalno)	Probati	Stisnite i prskajte

Za kuhinjsko posuđe potrebno je:

Dva mala tiganja, kašike, štednjak, metalna zdjela za miješanje,

Pravljenje sosa:

1. U mali lonac dodajte sastojke poput octa, ljutike, papra i lišća estragona, stavite na štednjak i stavite na srednju vatru. Pustite da provri.
2. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte umak dok ne ostane nekoliko žlica. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Uzmite drugu posudu, napunite je sa dva centimetra vode i stavite na srednju vatru da provri.
4. Uzmite metalnu zdjelu za miješanje, stavite zagrijanu smjesu prve posude zajedno sa 1 bs vode i dva žumanca. Pomiješajte da se sjedini.
5. Usporite plamen na dnu lonca s vrućom vodom, stavite zdjelu za mućenje i ostavite da se kuha. Miješajte dok se jaje ne zgusne.
6. Pomiješajte maslac i dodajte ga u smjesu.
7. Posolite i iscijedite limun po ukusu.

Vaš sos je spreman.

Savjeti kuhara - kada biste trebali odabrati alternative tarragon?

Estragon je prekrasan grm obogaćen terapeutskim i ljekovitim prednostima za zdravlje, o čemu ćemo govoriti u sljedećim redovima.

Međutim, što se tiče pitanja, svaki začin ima svoj jedinstveni ukus i temperament.

Zamjena može biti posljedica dva faktora:

Dostupnost / Svježi estragon u mojoj blizini:

Kad zmajevo lišće nije dostupno u vrtu, a ljudi ga ne mogu pronaći ni u trgovinama, žele zamjene istog okusa i gotovo isplative.

Da biste pronašli zamjenu okusa Essence / Tarragon Taste:

S druge strane, kada se u receptima koristi zamjena estragona, to može biti više jer većina jezika nije navikla na okus.

Kad ljudi ne mogu razumjeti jedan ukus, traže zamjenu kako bi učinili više kako bi imali istu bit, ali različit osjećaj okusa.

Znaš li?

Vaši okusni pupoljci zahtijevaju poznavanje arome biljke prije upotrebe i uživanja u njoj.

Kako odabrati zamjenu za Tarragon?

Kako odabrati zamjenu za list estragona?

Listovi estragona koriste se svježi i osušeni. Estragon se također koristi bez lišća, ovisno o dostupnosti.

Budući da biljka pripada višegodišnjoj porodici, opstaje čak i u teškim uvjetima i nudi svježe lišće.

Kada tražite najbolju alternativu ovim listovima estragona ili začinima, razmislite o sljedećim savjetima:

i. Pobrinite se da koristite biljne alternative:

Prilikom odabira dobre zamjenske biljke za poboljšanje okusa vaše hrane, svakako se odlučite za biljnu i prirodnu opciju.

Na primjer, nemojte koristiti kečap kao zamjenu za paradajz.

Začini moraju biti biljni da bi imali bolji okus i ponudili potpunost i esenciju duše.

ii. Pogledajte zdravstvene prednosti estragona:

Svaka biljka, svaki prirodni začin i sve biljke imaju neka jedinstvena svojstva jer su neke bogate arome, a druge zdravstvene prednosti.

Međutim, estragon je ogroman i po ukusu i po ljekovitim prednostima.

Zato pri odabiru zamjene svakako ponesite nešto što ima pozitivne zdravstvene koristi.

iii. Provjerite začine slične estragonu po ukusu u odnosu na različite:

Sljedeće na što morate obratiti pažnju je pronaći razlike u ukusu.

Svaka osoba ima okus duše prema svojoj etničkoj pripadnosti i kulturnim receptima.

Na primjer, Talijani vole dodavati estragon jelima, posebno za doručak i juhe, ali lokalnim stanovnicima iz drugih zemalja možda neće biti draži okus.

Stoga, ako vam je potreban sličan ili drugačiji okus s istom esencijom, trebali biste to vidjeti i razumjeti.

iv. Provjerite estragon cijenu:

Cijena i trošak mogu biti važni razlozi prilikom razmatranja alternative tarragonu.

Kad vam je potrebna zamjena, svakako odaberite grm koji je niže cijene i cijeni original.

Međutim, omjeri mogu biti ekvivalentni ili veći ovisno o prisutnosti začina.

v. Dostupnost biljke u kuhinjskom vrtu:

Uz sve to, biljku koju odaberete radi zamjene izvornog povrća; trebalo bi biti spremno za uzgoj u saksijama vašeg kuhinjskog vrta.

Ovo govori o prirodnom okusu vaših recepata i načinu da ih istovremeno učinite ekonomičnima.

Zamjene za tarragon - pitali ste nas - FAQS

1. Koliko je osušeno estragon jednako svježe?

Odgovor: Prilikom kuhanja s biljem postoji opće pravilo koje treba zapamtiti o omjeru svježeg i suhog i obrnuto.

Često sušeno bilje pokazuje koncentriraniji i snažniji okus od svježeg, pa vam je potrebno manje suhog bilja.

Za jednu kašiku sveže biljke stavite jednu kašičicu osušene biljke. To je poput:

1 kašika svežeg estragona = 1 kašičica suvog estragona

2. Je li osušen estragon dobar?

Odgovor: Iako estragonu nedostaje neki okus kad se osuši nego kad je bio svjež, ipak daje vrlo ukusan okus dugim jelima.

Svježa biljka najbolje dolazi za hranu koja ne treba kuhati ili će se skuhati kratko vrijeme.

3. Gdje pronaći estragon?

Odgovor: Idite u supermarket i provjerite odjeljak sa pakiranim svježim začinskim biljem. Tamo možete pronaći svježi estragon. Međutim, možete kupiti i sušeni estragon, koji se nalazi u prolazu začina.

Osušeni estragon može ostati cijelu godinu, ali ne zaboravite provjeriti datum isteka i proizvodnju prije kupovine

Donja linija:

Sve je u alternativama i začinima nalik na estragon.

Obogaćen je i mnogim ljekovitim prednostima, održavajući organe u redu i pomažući koži da ostane svježa.

Stoga ga svakodnevno dodavajte u hranu; zdravo se hranite i ostanite zdravi

Ugodan dan za hranu!

Također, ne zaboravite zakačiti/označiti stranicu i posjetiti našu blog za zanimljivije, ali originalne informacije.